ماست yogurt

تأثیر این لبنیات بر سیستم گوارش یکی از مهم‌ترین دلایل محبوبیت آن در رژیم‌های غذایی سالم است. این تأثیرات عمدتاً به دلیل وجود **پروبیوتیک‌ها** (باکتری‌های مفید زنده) در این ماده  است که نقش کلیدی در سلامت روده و معده ایفا می‌کنند.

   ۱-  تعادل فلور میکروبی روده 

ماست حاوی باکتری‌هایی مانند *Lactobacillus bulgaricus* و *Streptococcus thermophilus* است که به حفظ تعادل بین باکتری‌های مفید و مضر در روده کمک می‌کنند. این تعادل برای جلوگیری از مشکلاتی مانند اسهال، یبوست، نفخ و سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) حیاتی است .

  ۲-  بهبود هضم لاکتوز 

افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند ، معمولاً نمی‌توانند شیر را به‌خوبی هضم کنند. اما محصول لبنی  ، به‌ویژه انواعی که حاوی باکتری‌های زنده هستند، به دلیل تولید آنزیم لاکتاز توسط این باکتری‌ها، هضم لاکتوز را آسان‌تر می‌کند.

 ۳- کاهش یبوست و بهبود حرکات روده 

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم این  پروتئین  می‌تواند زمان عبور مواد غذایی از روده را کاهش دهد و دفعات اجابت مزاج را افزایش دهد. این خاصیت به‌ویژه برای افرادی که دچار یبوست مزمن هستند، مفید است .

  ۴-  تقویت سیستم ایمنی از طریق روده 

بیش از ۷۰٪ سلول‌های ایمنی بدن در دستگاه گوارش قرار دارند. پروبیوتیک‌های موجود در این محصول لبنی خوشمزه  با تقویت این سلول‌ها، به بهبود پاسخ ایمنی بدن کمک می‌کنند و حتی ممکن است در کاهش التهاب‌های مزمن مؤثر باشند .

  ۵- ارتباط روده و مغز 

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که سلامت روده تأثیر مستقیمی بر خلق‌وخو، اضطراب و حتی افسردگی دارد. این ماده لبنی  با بهبود ترکیب میکروبی روده، ممکن است به تولید سروتونین (هورمون شادی) کمک کند و در نتیجه بر سلامت روان نیز اثرگذار باشد .