نقش تغذیه در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر

   تغذیه و دیابت نوع ۲

    Nutrition and   Type 2  Diabetes

 – رژیم‌های غذایی سرشار از فیبر باعث کنترل قند خون می‌شوند.

 – کاهش مصرف نوشیدنی‌های شیرین و شکر افزوده، خطر دیابت را به شدت کاهش می‌دهد.

 – مصرف غلات کامل به جای غلات تصفیه‌شده، از مقاومت به انسولین جلوگیری می‌کند.

   تغذیه و سرطان

Nutrition and Cancer Prevention

 – مصرف سبزیجات خانواده کلم (کلم بروکلی، گل‌کلم، کلم‌برگ) به دلیل ترکیبات ضدسرطانی توصیه می‌شود.

 – کاهش مصرف گوشت‌های فرآوری‌شده (سوسیس، کالباس) خطر سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد.

 – رژیم‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها (ویتامین C، E و بتاکاروتن) در کاهش خطر انواع سرطان نقش دارند.

   تغذیه و چاقی

   Nutrition and  Obesity

 – مصرف بیش از حد غذاهای پرکالری، فست‌فود و نوشیدنی‌های شیرین، مهم‌ترین عامل چاقی است.

 – چاقی خود زمینه‌ساز بسیاری از NCDهاست.

 – انتخاب وعده‌های غذایی کوچک‌تر، مصرف آب کافی و افزایش فعالیت بدنی می‌تواند در کنترل وزن مؤثر باشد.

    الگوهای غذایی سالم جهانی

   Global Healthy Dietary Patterns

 – رژیم مدیترانه‌ای (Mediterranean Diet): سرشار از روغن زیتون، ماهی، میوه و سبزیجات.

 – رژیم گیاه‌محور (Plant-Based Diet): تأکید بر پروتئین‌های گیاهی و کاهش گوشت قرمز.

 – توصیه‌های سازمان جهانی بهداشت (WHO): کاهش نمک به کمتر از ۵ گرم در روز، مصرف حداقل ۴۰۰ گرم میوه و سبزی روزانه.

   راهبردهای عملی برای اصلاح تغذیه

    Practical Strategies for Nutritional Improvement

 1- جایگزینی نوشیدنی‌های شیرین با آب.

 2- مصرف بیشتر میوه، سبزی و غلات کامل.

 3- آموزش تغذیه سالم در مدارس.

 4- برچسب‌گذاری شفاف مواد غذایی برای اطلاع‌رسانی به مصرف‌کنندگان.

 5- ترویج آشپزی سالم در خانواده‌ها.