هرم تغذیه سالم

شیرینی و روغنهای صنعتی
در رأس هرم غذایی، گروهی از مواد غذایی قرار دارند که باید بهندرت و با احتیاط مصرف شوند. این گروه شامل خوراکیهاییست که ارزش غذایی پایینی دارند و مصرف مداوم آنها میتواند به سلامت بدن آسیب بزند.
لبنیات یا مکملهای ویتامین D/ کلسیم
لبنیات کم چرب یا بدون چربی باید بصورت محدود و متعادل مصرف شوند. اگر مصرف لبنیات کافی نباشد، با توصیه پزشک میتوان از مکملهای کلسیم و ویتامین D استفاده کرد.
پروتئینها
پروتئینها یکی از اساسیترین درشتمغذیهای مورد نیاز بدن انسان هستند که نقشی کلیدی در ساخت و ترمیم بافتها، تولید آنزیمها، هورمونها و عملکرد سیستم ایمنی ایفا میکنند. از منظر تغذیهای، پروتئینها بهطور کلی به دو گروه اصلی تقسیم میشوند: پروتئینهای حیوانی و پروتئینهای گیاهی
در این طبقه، گروهی از مواد غذایی قرار دارند که منبع اصلی پروتئینهای کامل، کلسیم، آهن و ویتامین B12 هستند. این خوراکیها نقش مهمی در حفظ سلامت عضلات، استخوانها، سیستم عصبی و ایمنی بدن دارند، اما باید با اعتدال و متناسب با نیاز بدن مصرف شوند.
چربیها و روغنهای سالم
چربیها و روغنهای سالم مانند روغن زیتون، کانولا، آووکادو، مغزها و دانهها به سلامت قلب، کاهش التهاب و جذب بهتر ویتامینها کمک میکنند. این چربیها جایگزین مناسبی برای چربیهای ناسالم محسوب میشوند.
سبزیجات و میوهها
میوهها و سبزیجات از پایههای اصلی یک رژیم غذایی متعادل هستند و نقش کلیدی در تأمین ویتامینها، مواد معدنی، فیبر و آنتیاکسیدانها ایفا میکنند. این گروه غذایی با ترکیبات فعال زیستی خود، به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب، سلامت قلب، کنترل قند خون و پیشگیری از بیماریهای مزمن مانند دیابت، سرطان و فشار خون بالا کمک میکند.
کربوهیدراتها
این گروه از مواد غذایی جزو منابع مهم گیاهی هستند که سرشار از فیبر، ویتامینها گروه B، آهن و آنتی اکسیدانها میباشند. مصرف آنها در رژیم غذایی روزانه فواید زیادی برای سلامتی دارد و به سلامت قلب، کنترل قند خون و عملکرد گوارش کمک میکند.

برنامه غذایی و تغذیه
یک بدنساز چه مقدار در طول روز فیبر و چربی باید مصرف کند.
میزان مصرف چربی در بدنسازی باید بین 20-30 درصد از کل کالری روزانه باشد. برای افزایش توده عضلانی و کاهش چربی بدن،مقدار مناسب چربی به کالری مورد نیاز شما باتوجه به نوع رژیم (کاهش وزن یا حفظ وزن) بستگی دارد؛ همچنین مقدار مصرف چربی در بدنسازی به سبک زندگی و مقدار فعالیت شما هم مربوط میشود.
بهتر است ابتدا تعیین کنید که چه مقدار کالری روزانه نیاز دارید؟ کل چربی دریافتی روزانه شما باید ۲۰ تا ۳۵ درصد از کل کالری شما را تشکیل دهد. این معادل ۴۴ تا ۷۸ گرم چربی برای کسانی است که از یک رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری پیروی می کنند.
برای یک ورزشکاربدنساز ، میزان مصرف چربی به وزن ، سن ، جنسیت ، تیپ بدنی ، هدف تمرینی و ژنتیک فرد بستگی دارد و لازمه اول آن مشخص کردن این موارد است .
و اما مقدار فیبر مصرفی در طول روز که در توضیح زیر برای یک فرد بالغ ۸۰کیلویی ،
مصرف روزانه توصیه شده برای ورزشکاران و بدنسازان ۲۰ تا ۳۵ گرم فیبر است، در حالی که ۱۰ تا ۱۵ گرم فیبر برای یک فرد عادی کافی است.
قسمت دوم برنامه غذایی و تغذیه
میزان مصرف کربوهیدارت یک بدنساز در طول روز .
برای مشخص کردن میزان کربوهیدرات مصرفی روزانه به فاکتورهایی مانند : قد ، وزن ، سن ، جنسیت ، هدف تمرینی ، تیپ بدنی و ژنتیک باید دقت کرد با در نظر داشتن این موارد ،
۳ الی ۵گرم به ازای هر کیلو وزن فرد برای افرادی که ورزش سبک انجام میدهند و
۵ الی ۷گرم برای افرادی که ورزشهای سنگین مقاومتی و استقامتی انجام میدهند در طول روز باید کربوهیدرات مصرف کرد .
همچنین توصیه می شود برای تیپ بدنی مزومورف برای عضله سازی و بالا بردن وزنه بین ۶ الی ۸ گرم به ازای هر کیلو وزن در روز کربوهیدرات مصرف کنند. .
برای آشنایی با کربوهیدراتها لازمه نکات زیر را مطالعه کنید .
کربوهیدراتها یکی از سه عناصر مغذی اصلی هستند که همراه با چربی ها و پروتئین ها انرژی تأمین می کنند. کربوهیدرات ها در بدن تجزیه می شوند یا به گلوکز تبدیل می شوند و به عنوان منبع اصلی انرژی بدن عمل می کنند. آنها همچنین می توانند به عنوان انرژی به صورت گلیکوژن ذخیره شده و یا به چربی تبدیل شوند (که می تواند به عنوان منبع انرژی نیز مورد استفاده قرار گیرد۳ الی ۵گرم کربوهیدارت به ازای هر کیلو وزن برای افرادی که تمرین
سبکی دارند .
در محاسبه کربوهیدرات مورد نیاز روزانه باید دقت کنیم که سه نوع اصلی کربوهیدرات ها قند ، نشاسته و فیبر ها هستند:
1 – قندها : ساده ترین نوع کربوهیدرات ها هستند و به طور طبیعی در میوه ها ، لبنیات و سبزیجات یافت می شوند. آنها را می توان به شکل فرآوری شده در آب نبات ، کلوچه ، کیک و بسیاری از نوشیدنی ها نیز یافت.
2 – نشاسته : کربوهیدرات های پیچیده ای است که به طور طبیعی در بسیاری از انواع لوبیا ، سبزیجات و غلات یافت می شود.
3 – فیبرها : کربوهیدرات های پیچیده ای هستند که در میوه ها ، غلات سبوس دار ، سبزیجات و انواع مختلف لوبیا یافت می شوند. فیبرها برای هضم غذا ضروری هستند.
[…] 2- تقویت سیستم ایمنی […]
[…] شیرینیهای ناسالم؛ تهدیدی شیرین برای سلامت بدن […]
[…] تغذیه سالم سالمندان – Why Healthy Nutrition Matters […]